什么是牛初乳？
牛初乳，通常指奶牛分娩后72小时内所分泌的乳汁，新生犊牛的重要营养来源和抵抗疾病的物质基础。
牛初乳是自然界罕有的既含有丰富的各类营养成分，又富含免疫因子和促生长因子等的天然食品，被誉为“大自然的真正白金食品”。
牛初乳的营养价值
牛初乳含各种营养成分的含量是常乳的2~5倍，唯独乳糖低于常乳。
含高蛋白质、低脂肪、低糖
1、蛋白质含量高，可达40%~60%。富含乳清蛋白；氨基酸种类齐全，比例适合。
2、乳糖含量低于常乳，含低聚糖，可促进肠道有益菌繁殖。
富含维生素、矿物质及免疫球蛋白
1、富含VB、VD、VA、铁等维生素和矿物质营养。
2、含多种优质蛋白质，如免疫球蛋白（IgG，IgA，IgM，IgD，IgE）、乳铁蛋白、溶菌酶，主要含免疫球蛋白IgG。
3、含生长因子，如类胰岛素生长因子、表皮生长因子等活性功能成分。
牛初乳的功能作用
牛初乳中含丰富的免疫球蛋白、乳钙质、蛋白质及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。
1、增强抵抗和免疫力
免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。同样，它能够提高成年人系统免疫能力。
2、促进生长发育和提高智商
牛初乳中各种生长因子协同作用，促进生长发育，有助于提高智商。还能促进胃肠蠕动和消化吸收，加强蛋白质合成和组织生长，提高矿物质的生物利用率，因此在促进儿童和青少年的生长发育，增强运动员的爆发力和耐受性。
牛初乳中含有牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等成分，它们是脑神经系统发育和增长智力、提高智商不可缺少的物质。
3、改善肠道功能
牛初乳通过调节肠道微生物菌群，促进有益菌群的繁殖，调整肠道微环境，促进消化吸收，其免疫因子能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。这对人体胃肠道机能乃至整体机能起到全方位的调理作用。
4、调节血糖
牛初乳调节血糖的机理与降低生长激索水平、升调胰岛素受体等途径，增加脏器、组织对胰岛素的敏感性及升高机体胰岛素水平等有关降糖效果显著。
5、消除疲劳，延缓衰老
牛初乳提取物能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量，增强抗氧化能力，延缓衰老。实验证明牛初乳能增强动物的体力、耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。
牛初乳的食用人群
牛初乳不会像抗生素一样使病菌产生耐药性，没有毒副作用，是“天然的抗生素”，被美国国际食品技师协会（IFT）誉为“21世纪最具开发潜质的天然保健食品”。
1、亚健康人群
加强免疫力，改善慢性疲劳，提高工作效率，生活质量。
2、青少年、儿童
抵抗力差，易感冒，需要提高免疫力的孩子。
3、中老年人
提高身体免疫力，延缓身体器官功能衰退，增强体质，避免疾病缠身。
4、运动员
增强体质、提高运动性能，能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力，修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节，来保障健康，提高运动成绩。
5、病后和术后恢复者
牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。
6、肠胃功能差者、易腹泻者
调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合。
7、孕产妇
增强孕期体质，减少外来致病原，保护胎儿和自身健康，可通过胎盘和乳汁传给胎儿，提高婴幼儿先天的免疫力，产后可提高抗感染能力，促进伤口愈合，不上火，不便秘远离产后忧郁及产前烦恼。
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