近期，南非爆发李斯特菌疫情，从年1月到年的3月2日，南非已经确诊例李斯特菌感染病例，其中人死亡。南非卫生部称，李斯特菌疫情的源头是当地一家知名食品公司生产的猪肉肠。
今日，市食药监局发布预防“李斯特菌污染食品”风险提示：新生儿、孕妇以及免疫缺陷者是易感人群。
单核细胞增生李斯特菌（Listeriamonocytogens，简称LM）是重要的食源性致病菌之一，在自然界中广泛存在，从土壤、粪便、水体、蔬菜、青贮饲料以及多种食品中都可以分离出来，该菌主要污染生乳、奶酪、肉及肉制品、鸡蛋、蔬菜沙拉、海产品及即食食品，较其他食源性致病菌感染的潜伏期长，一般为4～21天，最长可达3个月。
新生儿、孕妇以及免疫缺陷者是单增李斯特菌病易感人群。LM感染人和动物可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎、流产等，发病者的病死率可高达30％。
中山食药监部门提醒，公众应提高自我保护意识，养成良好的卫生习惯，可有效避免LM污染食品中毒事件的发生。
如不断改善家庭饮食和食品储存习惯，定期对冷藏柜进行清洗消毒，注重在食用冰箱储存食品前进行适当加热，使食品中心温度达到70℃并持续2分钟以上；要注意熟制、即食预包装食品的保质期，注意冷冻、冷藏（0-5℃）的温度控制和储藏时间；冰箱保存食品时间不要过长，包装开封后，应彻底加热后食用。
同时，避免高危人群（特别是婴幼儿、孕妇、老人和免疫力低下人群）食入加热不彻底的高危食品，从而降低李斯特菌病发生的风险。
信息来源：中山生活微博
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