桶装水以其天然卫生、不含杂质及添加物得到众多消费者的青睐。但近年来桶装水中铜绿假单胞菌污染问题逐渐呈现出来成为公共卫生的重大隐患，在近期多地监督抽检中，屡有检出铜绿假单胞菌。那么铜绿假单胞菌是什么，它是如何进入饮用水的，危害大不大，应该如何预防铜绿假单胞菌？
1什么是铜绿假单胞菌？铜绿假单胞菌（Pseudomonasaeruginosa，PA），因在代谢过程中产生水溶性的绿色色素，使伤口与创面呈绿色，又名绿脓杆菌。因对营养要求不高，善于利用各种碳源和氨化化合物作为氮源，所以在水、土壤、医院等环境中广泛存在。同时因对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力，所以对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。
2铜绿假单胞菌如何进入饮用水中的？
1.水源
大多数研究表明铜绿假单胞菌不易存在于天然矿泉水的水源中，但从美国、加拿大、欧洲、日本、巴西及世界卫生组织对饮用水中铜绿假单胞菌含量的限定MPN3/L或每mL不得检出来看，该菌在水源中的污染确实存在。曾有调查显示，福建省80处矿泉水水源的阳性检出率达22.5%，而且在实际上完全相同的地形、水文和化学条件下，同一厂家相邻的几处水源检出不同菌株，证明还存在不同的污染源。另有调查显示，水源中铜绿假单胞菌检出率明显高于成品水，水源水污染可能是成品水铜绿假单胞菌不合格的主要原因。
但水源污染不易发现，只有严重污染时才可被发现，因此保证水源安全是控制瓶（桶）装饮用水安全的首要环节。
2.水生产加工过程
由于瓶（桶）装饮用水尤其是矿泉水生产工艺相对简单，而铜绿假单胞菌具极强的抵抗力，又可粘附于管道、滤膜、贮水槽及增压泵等中繁殖，简单的冲洗、常规的消毒技术难以对其进行清除。同时铜绿假单胞菌在利用水流甚至气溶胶传播时，比其他微生物种类有优势，一旦污染难以消除，所以现有的水生产加工工艺也是饮用水中铜绿假单胞菌污染的一个重要来源。
3.从业人员或包装材料 目前WHO已将矿泉水中铜绿假单胞菌列为人类皮肤污染指示菌，说明控制好从业人员自身的卫生也是防止铜绿假单胞菌交叉污染的一个重要方面。此外，曾有厂家从清洗消毒后的包装瓶中检出阳性菌，所以未进行彻底消毒的包装材料就进行饮用水生产也是引起瓶（桶）装饮用水中出现铜绿假单胞菌的一个重要原因。
3饮用了铜绿假单胞菌超标的水，危害大不大？
饮用了不合格饮用水的危害大不大，取决于产品的铜绿假单胞菌含量和不合格产品的饮用量。如果铜绿假单胞菌含量不高，饮用量也不多，对于一般的健康者来讲，通常不会出现什么不良反应，因为人类的免疫系统可以有效地抵抗该细菌的感染。然而，当人体的免疫系统并不健全或是出现免疫缺陷时，比如刚出生不久的婴儿或是受到大面积烧伤的病人，则极易受到铜绿假单胞菌的感染。受感染的病人通常会出现发热，黄疸，脾大，伤口溃烂，并产生肺炎、泌尿系感染、脑膜炎、败血症等继发性疾病。
4如何预防和控制饮用水中的铜绿假单胞菌超标？
鉴于铜绿假单胞菌的致病性，我国饮用水标准GB-《包装饮用水》明确规定每mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。如果检出，则为不合格产品，应该召回和停止销售。为了降低运营风险，确保桶装水质量，企业该如何预防饮用水中铜绿假单胞菌超标？
1、确保水源干净卫生：干净卫生的水源是确保桶装水质量的前提，所以要强化水源保护，定期做好水源监测工作。
2、生产加工监管：确保水源的卫生安全是前提，做好加工工程中的监管是重中之重。首先确保加工环境（如空气净化）、设备和器具的清洁卫生；其次是工作人员个人卫生要做到位；再者强化包装的清洗消毒工艺，尤其是对周转使用的大塑料桶内壁，必须认真刷洗后再消毒清洗灌装，并防止强力水流冲洗造成铜绿假单胞菌借助水雾扩散。
3、定期做检测：水源是前提，加工是关键，检测是保障。选择正规的检测机构定期对桶装水对检测，从更加科学的层面确保桶装水的卫生安全。
5温馨提醒
铜绿假单胞菌是条件致病菌，对于身体免疫能力低下者，应尽量减少饮用瓶装饮用水。同时，当发现饮用水有明显异味时，请不要饮用。此外，当我们选择瓶装饮用水时，最好选择充有二氧化碳或者经过巴氏消毒过后的瓶装水。
此外，医院病患，请在医生指导下使用抗生素类药物，避免对同一种抗生素类药物的长期使用，减少细菌耐药性的产生。
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