第十五周菜谱
（.12.7-12.11）
小雪是冬天的第二个节气。民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时享受美食。“十月朝，糍粑碌碌烧”，南方有小雪吃糍粑的习俗。把糯米蒸熟捣烂制作成圆形，用筷子卷起糯米粉团，粘上芝麻花生沙糖，象征丰收和喜庆。
12月7日周一
茶歇时刻：
牛奶、自助糕点＋果干
美味午餐：
红烧狮子头、番茄炒蛋
青菜豆腐汤
能量点心：
脆皮金桔、甜玉米
红烧狮子头红烧狮子头一般会选用肥瘦刚刚好的猪肉、蛋清等食材一起制作。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。红烧肉丸不仅营养美味，而且软烂可口，口感十足，是一道老少皆宜的美食。
12月8日周二
茶歇时刻：
酸奶、自助糕点＋果干
美味午餐：
葱油龙利鱼、木耳胡萝卜西兰花
芋艿仔排汤
能量点心：
新西兰小苹果、银耳红枣汤
银耳红枣汤
银耳红枣汤是以红枣和银耳作为主要原材料制作的一种汤品，可谓营养丰富、味道鲜美，几乎适合于各类人群食用，对人体也有很多功效：
1.治疗贫血：红枣中富含铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的必需原料，如果铁元素摄入不足会出现头晕、乏力等缺铁性贫血症状，所以适量食用红枣银耳汤有较好的补血效果；
2.提高机体免疫力：银耳中的有效成分为酸性多糖类物质，可以调动体内的淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，增强人体体液免疫力，对流感等疾病有较强的预防能力。
12月9日周三
茶歇时刻：
牛奶、自助糕点＋果干
美味午餐：
土豆鸡块、胡萝卜炒包心菜
番茄牛肉蘑菇汤
能量点心：
蓝莓、美丽健蛋糕
蓝莓营养分析1.蓝莓被称为“水果皇后”，它的蛋白质、维生素含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也很多，并且富含花青素、有机酸、超氧化物歧化酶酚酸、果胶和紫檀芪等营养成分，并且还含有苯甲酸钠等物质。2.蓝莓富含花青素，花青素是最有效的抗氧化的生物活性剂，多吃蓝莓可以美容养颜。同时丰富的花青素还能让人的眼球维持正常的压力，缓解眼睛疲劳，改善人的视力，蓝莓可以起到非常良好的养眼作用。12月10日周四
茶歇时刻：
酸奶、自助糕点＋果干
美味午餐：
油豆腐烧肉、木耳炒西葫芦
枸杞菠菜猪肝汤
能量点心：
水果黄瓜、鸡丝蘑菇毛毛菜粥
西葫芦炒木耳
西葫芦炒木耳是一款家常菜品，制作原料主要有西葫芦和木耳。
营养分析：
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
12月11日周五
茶歇时刻：
牛奶、自助糕点＋果干
美味午餐：
红烧翅中
肉丝蘑菇番茄白菜汤年糕
能量点心：
沙糖桔、白煮蛋
红烧翅中鸡翅含有以下营养：1.脂肪:鸡翅富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。 2.铜:鸡翅富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织等内脏的发育和功能有重要影响。3.蛋白质:鸡翅富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、提高免疫力、缓冲贫血，有利于生长发育。
4.鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
备注：自助糕点包括小面包、小蛋糕、米饼和饼干；
果干包括蔓越莓干和葡萄干。
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