图解霉菌毒素对猪组织器官的危害！
肥育猪因为霉菌毒素中毒导致急性结膜炎
霉菌毒素中毒引起的胃肠道出血
霉菌毒素导致保育猪急性脊髓炎(背部皮肤对称性出血点)
母猪因霉玉米中毒导致母猪泌尿生殖系统损害引起“石灰样尿液”母猪因为霉菌毒素中毒引起急性出血性输卵管炎
母猪因霉菌毒素中毒引起慢性子宫炎 母猪因霉菌毒素中毒导致卵巢水肿和出血(几乎丧失生育能力)
母猪因霉菌毒素中毒导致卵巢出血性坏死(丧失生育能力)因霉菌毒素中毒而集体流产的母猪因霉菌毒素中毒导致初生小母猪阴户肿大，小公猪睾丸下垂
因霉菌毒素中毒导致初生小母猪阴户严重肿大不同霉菌毒素对猪只的危害剂量和症状：黄曲霉毒素:
生长-肥育猪μg/kg没有临床症状,在肝脏中残留。～μg/kg生长受阻,饲料利用率低,免疫抑制。～μg/kg肝显微受损、胆管炎。血清肝酶升高，免疫抑制。～1μg/kg生长受阻，采食量减少，被毛粗糙，黄疸，低蛋白血症1～0μg/kg黄疸，凝血病，精神沉郁，厌食，部分动物死亡＞0μg/kg急性肝病和凝血病，动物在3-10天内死亡母猪:～μg/kg不影响受孕，分娩正常仔猪，但仔猪因乳中含有黄曲霉毒素生长缓慢赭曲霉毒素和橘霉素:肥育猪μg/kg屠宰时可见轻微的肾脏损伤，增重下降1mg/kg生长受阻，氮血症和糖尿4mg/kg尿频、烦、渴母猪3～9mg/kg饲喂的第一个月妊娠正常单端孢霉菌毒素类（T-2毒素）:生长-肥育猪1mg/kg无临床症状3mg/kg采食量减少10mg/kg采食量减少，口腔、皮肤受刺激，免疫抑制20mg/kg完全拒食，呕吐脱氧瓜萎镰孢烯醇（DON，呕吐毒素）:生长-肥育猪1mg/kg没有临床症状，采食量首影响较小5～10mg/kg采食量降低25%-50%20mg/kg完全拒食玉米赤霉烯酮（F-2毒素）:母猪1～3mg/kg发情，外阴阴道炎，脱垂3～10mg/kg黄体滞留，不发情，假孕＞30mg/kg交配后饲喂1-3周出现早期胚胎死亡麦角毒素:各种猪0.1%增重下降0.3%坏疽3.0%采食量减少妊娠最后3个月的猪0.3%新生仔猪出生体重下降，无乳烟曲霉毒素:各种猪25～50mg/kg血清鞘脂类改变，肝组织损伤50～mg/kg生长受阻，黄疸，慢性肝机能障碍＞mg/kg急性肺水肿，肝病霉菌毒素对猪免疫系统的影响:——很早以前兽医们就认识到当畜禽采食微量的霉菌毒素时虽不会造成明显的中毒症状，但却会引起免疫抑制。摄入少量的霉菌毒素可能导致猪只的免疫力下降以及对感染性疾病的抵抗力减弱。——霉菌毒素主要通过以下四个方面危害猪的免疫系统：1/抑制蛋白质和DNA合成——黄曲霉毒素通过与DNA和RNA结合抑制其合成，引起胸腺发育不良和萎缩，影响肝脏和巨噬细胞的功能。黄曲霉毒素和单端孢霉烯族毒素(包括T-2与呕吐毒素)能够抑制蛋白质和DNA合成，T-2毒素主要作用于细胞分裂旺盛的组织器官，如肝脏、胸腺、骨髓、脾脏、淋巴结等。呕吐毒素对生长较快的细胞如胃肠道黏膜细胞、淋巴细胞、胸腺细胞、脾细胞、骨髓造血细胞等均有损伤作用。2/降低细胞免疫和体液免疫功能——黄曲霉毒素是引起免疫抑制较强的毒素，25ug/L的黄曲霉毒素即可引起动物免疫机能抑制。黄曲霉毒素主要作用于细胞免疫。体外试验表明，黄曲霉毒素能降低巨噬细胞吞噬细菌的能力。赭曲霉毒素A可以降低抗体产量，影响体液免疫，并引起颗粒细胞吞噬作用和细胞免疫能力下降。3/诱导程序性细胞死亡——霉菌毒素通过直接影响关键的酶或通过改变细胞中抗氧化剂与氧化剂之间的平衡，尤其是降低还原性谷胱甘肽的浓度，来激发细胞程序化死亡，引起细胞萎缩。赭曲霉毒素A可以阻止体外淋巴细胞增殖，并导致淋巴细胞凋亡。呕吐毒素还可作用于骨髓造血干细胞产生细胞毒性，作用于T、B淋巴细胞产生免疫毒性作用，诱导程序性细胞的死亡。4/间接抑制免疫——霉菌毒素也可通过其他途径间接抑制免疫系统。如T-2激活内分泌系统，在应激状态下促使皮质醇的释放，间接地抑制免疫功能。呕吐毒素可通过神经毒性间接抑制免疫系统。玉米赤霉烯酮导致雌激素分泌失调，进而影响免疫器官机能的调节。
对策和建议：
?培育和种植对霉菌有抵抗力的玉米、大豆、小麦等农作物品种
?处理好原料的收成、运输、储藏、加工、饲喂等环节?添加防霉剂：如丙酸钠、丙酸钙、丙酸铵、山梨醇、和双乙酸钠等来降低霉菌滋生
?添加吸附剂如：矿土类和菌类来处理部分霉菌毒素，对黄曲霉毒素的吸附率较高，对其他毒素效果一般般（摘自国际权威科研部门提供数据如图6，46（n)）
?添加具有专一性、针对性、耐热性和特异性的酶，通过酶切技术破坏毒性结构使其失去毒性。目前国内相关科研机构应向国际靠拢需要跟踪和研究。
